স্বাদ ত্যাগ না করে ওজন কমানঃ স্বাস্থ্যকর খাবারের টিপস

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক:ওজন কমাতে হলেই সর্বপ্রথম রাশ টানা হয় পছন্দের খাবারে। মিষ্টি, ভাজাভুজি, মাটন ছেড়ে তখন মনযোগ দেওয়া হয় দই, শসা, ওটস, ডালিয়া এসব খাবারের উপর। কিন্তু সুস্বাদু খাবার খেয়েও ওজন কমানো সম্ভব। এই ধরনের সুস্বাদু খাবারের মধ্যে পড়ে পরোটা। বিভিন্ন ধরনের পরোটা খেয়েও ওজন কমাতে পারবেন। কীভাবে সেই পরোটা বানাবেন, তা জেনে নিন (Paratha for Weight Loss)। ছানার পরোটা বাড়িতে তৈরি ছানার সঙ্গে জোয়ান, গোলমরিচ মিশিয়ে তার সঙ্গে মেশান রোস্ট করা তিসির বীজের গুঁড়ো। সেই পুর দিয়ে লাল আটা বা জোয়ারের আটার পরোটা বানিয়ে নিলেই তৈরি হবে প্রোটিনে ভরপুর পরোটা। যা ওজন কমাতে সাহায্য করবে। ছাতুর পরোটা ছাতুর পরোটাও অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ। ছাতুকে মশলা, তেল, নুন, পেঁয়াজ, রসুন, লংকা দিয়ে মেখে, দরকার হলে তার মধ্যে মেথি পাতা কুচিয়ে মেখে তৈরি করুন পুর। তারপরে আটার লেচিতে পুর ভরে বেলে সেঁকে নিয়ে ঘি দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিলেই তৈরি ছাতুর পরোটা। লাউয়ের পরোটা লাউকে কুরিয়ে নিয়ে জিরে, কাঁচা লংকা, ধনেপাতা দিয়ে ভেজে নিয়ে তার সঙ্গে লাল আটা বা জোয়ারের আটা মিশিয়ে পরোটা বানালে তা যেমন স্বাস্থ্যকর হবে, তেমনই সুস্বাদুও হবে। ডালের পরোটা আগের দিনের বেঁচে যাওয়া ডাল দিয়েও বানিয়ে নিতে পারেন পরোটা। অথবা সবুজ মুগ ভিজিয়ে তা বেটে নিয়ে সেটি পেঁয়াজ, রসুন, আমচুর দিয়ে কষিয়ে আটার সঙ্গে মেখে নিয়ে বানিয়ে ফেলুন পরোটা। সবজির পরোটা আগের দিনের বেঁচে যাওয়া তরকারি দিয়ে পরোটার পুর বানাতে পারেন। অথবা গাজর, বিট, ক্যাপসিকাম, ফুলকপি কুচি করে কেটে তা আদাবাটা, জিরে, লংকা ইত্যাদি মশলা দিয়ে কষিয়ে পুর তৈরি করুন। তা পরে তা দিয়ে তৈরি করুন আটার পরোটা।