સરળ રસોડું બાગકામઃ આરોગ્ય અને સુંદરતા માટે જરૂરી

આજના સમયમાં જ્યારે શુદ્ધ આહાર મેળવવો મુશ્કેલ બની રહ્યો છે, ત્યારે પોતાના રસોડાના બગીચા અથવા બાલ્કનીમાં શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉગાડવી એ માત્ર એક શોખ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટેની જરૂરિયાત છે. પોતાના હાથે ઉગાડેલા છોડમાંથી તાજા પાંદડા કે ફળ તોડીને રસોઈમાં વાપરવાનો આનંદ અનેરો હોય છે. અહીં એવા ૬ છોડ વિશે માહિતી આપવામાં આવી છે જે ઉગાડવા અત્યંત સરળ છે અને રસોડામાં દરરોજ કામ લાગે છે. કોઈપણ ભારતીય વાનગી ધાણા વગર અધૂરી છે. દાળ, શાક કે ચટણીમાં ધાણાનો ઉપયોગ સ્વાદ અને સુગંધ બંને વધારે છે. ધાણાના બીજ વાવ્યાના ૫-૬ દિવસમાં જ તે ઉગવા લાગે છે. તેને તમે કુંડામાં પણ સરળતાથી ઉગાડી શકો છો. ઘણીવાર તેજસ્વી પ્રકાશમાં જોતા આપણને જણાય છે કે ચહેરાના કેટલાક ભાગો કાળા અને કેટલાક તેજસ્વી દેખાય છે. કપાળનો ભાગ ઘાટો અને ગાલ તેજસ્વી દેખાવા એ 'અસમાન ત્વચા' (Uneven Skin Tone) ના લક્ષણો છે. ખાસ કરીને ઉનાળામાં સૂર્યના તાપ, ખીલના ડાઘ અને પ્રદૂષણને કારણે આ સમસ્યા વધી જાય છે. ત્વચાની ગુમાવેલી ચમક પાછી મેળવવા અને રંગને એકસરખો કરવા માટે નીચે મુજબના ઉપાયો રામબાણ સાબિત થઈ શકે છે: ત્વચા પર જમા થયેલી ગંદકી અને મૃત કોષો (Dead Cells) ને કારણે ચહેરો નિસ્તેજ દેખાય છે. અઠવાડિયામાં એકવાર સૌમ્ય સ્ક્રબનો ઉપયોગ કરવાની આદત પાડો. તે ત્વચાને ઊંડેથી સાફ કરી અંદરનો અસલી નિખાર બહાર લાવવામાં મદદ કરે છે, જેનાથી ત્વચાનો રંગ સમાન બને છે. જો તમે હાઇપરપીગ્મેન્ટેશન અને ખીલના ડાઘથી પરેશાન હોવ, તો તમારા સ્કિન કેર રૂટિનમાં નિયાસીનામાઇડ (વિટામિન B3) યુક્ત ઉત્પાદનો સામેલ કરો. તે ખુલ્લા છિદ્રોને કડક કરવામાં અને વધારાના તેલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે, જેનાથી ચહેરો ડાઘરહિત અને સમાન બને છે. સવારે ચહેરો સાફ કર્યા પછી ૧૦% વિટામિન-સી સીરમ લગાવો. તેની ઉપર મોઇશ્ચરાઇઝર અને સનસ્ક્રીનનું પડ ચઢાવવાથી ત્વચાને 'ટ્રિપલ લેયર' સુરક્ષા મળે છે. આ પદ્ધતિ સૂર્યના કિરણોથી થતા નુકસાનને અટકાવે છે અને ત્વચાના સ્વરને તેજસ્વી બનાવે છે. રસોડામાં રહેલી વસ્તુઓ પણ અદભૂત કામ કરી શકે છે. એક ચમચી દહીંમાં ચપટી હળદર અને થોડું મધ મેળવીને ૧૫ મિનિટ સુધી ચહેરા પર લગાવો. દહીંમાં રહેલું લેક્ટિક એસિડ રંગ સુધારે છે અને હળદર એન્ટિ-સેપ્ટિક તરીકે કામ કરે છે. ઘણીવાર લોકો ઝડપી પરિણામ મેળવવા માટે એકસાથે ઘણા બધા પ્રોડક્ટ્સ વાપરવા લાગે છે, જે ત્વચાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ત્વચાનો રંગ રાતોરાત બદલાતો નથી, તેથી ધીરજ રાખવી જરૂરી છે. સોશિયલ મીડિયા પરના ભ્રામક DIY હેક્સથી દૂર રહો, કારણ કે તે તમારી ત્વચામાં બળતરા કે ખંજવાળ પેદા કરી શકે છે. આ પણ વાંચોઃ Kitchen Garden : રસોડાની શાન અને સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો, ઘરમાં જ ઉગાડો આ 6 ગુણકારી છોડ મોટાભાગના લોકો દાંતની સફાઈને માત્ર સ્મિત સુધારવા કે શ્વાસની દુર્ગંધ દૂર કરવાના માધ્યમ તરીકે જુએ છે. પરંતુ, જાપાનની 'ટોક્યો મેડિકલ એન્ડ ડેન્ટલ યુનિવર્સિટી' દ્વારા કરવામાં આવેલો એક તાજેતરનો અભ્યાસ ચેતવણી આપે છે કે મૌખિક સ્વાસ્થ્યની અવગણના તમારા હૃદયને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. 'ઇન્ટરનેશનલ જર્નલ ઓફ ઓરલ સાયન્સ'માં પ્રકાશિત આ સંશોધન મુજબ, મોંમાં રહેલા બેક્ટેરિયા હૃદયના હુમલા (Heart Attack) પછી હૃદયને ફરીથી સાજું થવાની પ્રક્રિયામાં અવરોધ પેદા કરે છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિને હાર્ટ એટેક આવે છે, ત્યારે શરીરના કોષો 'ઓટોફેજી' નામની કુદરતી પ્રક્રિયા દ્વારા નુકસાન પામેલા ભાગોને સાફ કરવાનું અને હૃદયને રિપેર કરવાનું કામ શરૂ કરે છે. જોકે, પેઢાના રોગ માટે જવાબદાર 'પોર્ફિરોમોનાસ ગિંગિવલિસ' નામનો બેક્ટેરિયા આ પ્રક્રિયામાં વિલન સાબિત થાય છે. આ બેક્ટેરિયમ લોહીના પ્રવાહ દ્વારા હૃદય સુધી પહોંચી શકે છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે આ બેક્ટેરિયા 'ગિંગિપેઇન' નામનું એક પ્રોટીન ઉત્પન્ન કરે છે. આ પદાર્થ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને છેતરીને હૃદયના કોષોમાં કચરો જમા કરે છે. પ્રયોગો દરમિયાન જાણવા મળ્યું કે જે કોષો આ ગિંગિપેઇનના સંપર્કમાં આવ્યા, તેમની સાજા થવાની ક્ષમતા નોંધપાત્ર રીતે ઘટી ગઈ હતી. ઉંદરો પર કરવામાં આવેલા પરીક્ષણમાં પણ સાબિત થયું કે જેમના મોંમાં આ બેક્ટેરિયા હતા, તેમને હાર્ટ એટેક પછી હૃદયમાં વધુ નુકસાન થયું હતું અને તેમની રિકવરી અત્યંત ધીમી રહી હતી. વૈજ્ઞાનિકો જણાવે છે કે જો પેઢામાં સોજો, લોહી નીકળવું કે પાયોરિયા જેવી સમસ્યા હોય, તો તેને સામાન્ય ગણીને અવગણવી જોઈએ નહીં. ખરાબ મૌખિક સ્વાસ્થ્ય માત્ર દાંત પાડી નાખવા પૂરતું મર્યાદિત નથી, પરંતુ તે હૃદયની સાજા થવાની શક્તિને પણ છીનવી લે છે. DISCLAIMER: આ માહિતી સંશોધન અભ્યાસો અને નિષ્ણાતોના મંતવ્યો પર આધારિત છે. તબીબી સલાહનો વિકલ્પ ન લો. કોઈપણ નવી પ્રવૃત્તિ અથવા કસરત શરૂ કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર અથવા સંબંધિત નિષ્ણાતની સલાહ લો. આ પણ વાંચોઃ Tattoo Tips: ટેટૂ કરાવતા પહેલા સાવધાન! આ ડિઝાઈન કરાવ્યા પછી લોકો સૌથી વધુ પસ્તાય છે ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં ઠંડક મેળવવા માટે ઠંડાઈ એક શ્રેષ્ઠ અને પરંપરાગત ભારતીય પીણું છે. હોળીના તહેવાર સિવાય પણ, ઉનાળાના દિવસોમાં શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખવા માટે તેનું સેવન ખૂબ જ ગુણકારી માનવામાં આવે છે. સ્વાદ, સુગંધ અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર આ પીણું આજે પણ દરેક ઉંમરના લોકોમાં લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે લોકો બજારમાં મળતા તૈયાર મિશ્રણ (Premix) નો ઉપયોગ કરતા હોય છે, પરંતુ ઘરે બનાવેલો ઠંડાઈ મસાલા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક અને શુદ્ધ છે. ઠંડાઈ મસાલા બનાવવા માટે, તમારે અડધો કપ બદામ, કાજુ અને પિસ્તાની જરૂર પડશે. વધુમાં, 2 ચમચી વરિયાળી, તરબૂચના બીજ અને ખસખસના બીજ લો. ઉપરાંત, 25 થી 30 લીલી એલચી, 1 ચમચી કાળા મરી, 1 થી 2 ચમચી સૂકા ગુલાબની પાંખડીઓ અને 1/2 ચમચી કેસર લો. ઠંડાઈ મસાલાનું પ્રિમિક્સ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ, બધા ડ્રાયફ્રૂટ અને બીજને સારી રીતે સાફ કરો. ખાતરી કરો કે તેમાં ભેજ નથી. જો ઈચ્છો તો, તેમને સૂર્યપ્રકાશમાં અથવા હવામાં હળવા હાથે સૂકવી લો. હવે, એલચીના બીજ, કાળા મરીના દાણા, વરિયાળીના બીજ અને ખસખસને મિક્સરમાં ઉમેરો અને તેમને બારીક પીસી લો. પછી, બદામ, કાજુ, પિસ્તા અને તરબૂચના બીજ ઉમેરો અને ફરીથી પીસી લો. મિશ્રણ થોડું બરછટ અથવા બારીક થઈ જાય પછી, ગુલાબની પાંખડીઓ અને કેસર ઉમેરો અને સુગંધ આવે તે માટે ફરીથી હળવા હાથે પીસી લો. તૈયાર કરેલા ઠંડાઈ મસાલાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને હવાચુસ્ત કાચની બરણીમાં સંગ્રહિત કરો. તેને લાંબા સમય સુધી તાજગી જાળવી રાખવા માટે ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. આ પણ વાંચો : Tips: તરબૂચ સાથે કયારે પણ આ વસ્તુઓ ના ખાવી જોઈએ, જાણો કેમ અનિચ્છનીય વાળ દૂર કરવા માટે, આપણે કાં તો વેક્સ કરીએ છીએ અથવા શેવ કરીએ છીએ. પરંતુ જ્યારે ત્વચાના સ્વાસ્થ્યની વાત આવે છે, ત્યારે આપણે નક્કી કરી શકતા નથી કે કયું સારું છે. કેટલાક લોકો વેક્સિંગ સાથે આવતી સુંવાળી ત્વચા પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો શેવિંગનો ઝડપી અને પીડારહિત અનુભવ પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમારી ત્વચા માટે ખરેખર શું શ્રેષ્ઠ છે? આ બાબતે અમે સ્કીન સ્પેશિયાલિસ્ટ પાસેથી અભિપ્રાય લીધો. ત્યારે અમને અનેક બાબતો જાણવા મળી કે વાળ દૂર કરવા બેસ્ટ વિકલ્પ કયો છે. વેક્સિંગનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. વાળ મૂળમાંથી દૂર થઈ ગયા હોવાથી, તેને ફરીથી ઉગવામાં 3 થી 6 અઠવાડિયા લાગે છે. વારંવાર વેક્સિંગ કરવાથી કેટલાક લોકોમાં વાળનો વિકાસ ઓછો અને પાતળા થઈ શકે છે. વધુમાં, વેક્સિંગ મૃત ત્વચા કોષોને પણ દૂર કરે છે, જેનાથી ત્વચા ચમકતી રહે છે. જો કે આમાં ગેરફાયદો એ છે કે તેનાથી સંવેદનશીલ ત્વચા ધરાવતા લોકોને લાલાશ, બળતરા અથવા ત્વચા ઉપાડવાનો અનુભવ થઈ શકે છે. વાળ દૂર કરવા માટે શેવિંગ એ તાત્કાલિક અને ઝડપી ઉપાય છે. જો તમે પાર્ટી માટે મોડા પડી રહ્યા છો, તો શેવિંગ એ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે. તે સંપૂર્ણપણે પીડારહિત છે અને તેને પાર્લરની સફરની જરૂર નથી. યોગ્ય તકનીક અને લુબ્રિકેશન (જેલ અથવા ફોમ) સાથે, તે એકદમ સલામત છે. ઝડપી ઉપાય માટે શેવિંગ ભલે અસરકારક હોય પરંતુ ગેરફાયદો પણ છે. કારણ કે શેવિંગ કર્યા બાદ ખૂબ જ ઝડપથી વાળ 1 કે 3 દિવસમાં પાછા ઉગે છે. વારંવાર શેવિંગ કરવાથી રેઝર બર્ન, બારીક કાપ અને ઇનગ્રોન વાળ (ત્વચામાં અટવાઈ ગયેલા વાળ) થવાનું જોખમ વધી શકે છે. સ્કીન સ્પેશિયાલિસ્ટ કહે છે કે વાળ દૂર કરવાની આ બંને પદ્ધતિઓ કામચલાઉ છે. પસંદગી તમારી ત્વચાના પ્રકાર અને પીડા થ્રેશોલ્ડ પર આધારિત છે. જો તમારી ત્વચા ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય, તો શેવિંગ (સાવધાની સાથે) વધુ સારું છે કારણ કે વેક્સિંગ ત્વચાના અવરોધને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તમારી ત્વચાને એક્સ્ફોલિયેટ કરવા માંગતા હો, તો વેક્સિંગ ઉત્તમ છે. મને ઇનગ્રોન વાળ થવાની સંભાવના હોય, તો તમારે ઉપયોગમાં લેવાતી સ્ટ્રીપના પ્રકાર અથવા રેઝરની દિશા પર ધ્યાન આપવાની જરૂર પડશે. વાળ દૂર કરવા વેકસિંગ કે શેવિંગ કરતા પહેલા તમારી ત્વચાનો પ્રકાર ઓળખવો જરૂરી છે. પછી જ નક્કી કરો કે તમારા માટે શું સારું રહેશે. આ પણ વાંચો : Child Health Tips : નાના બાળકોને જમતી વખતે મોબાઈલ જોવાનું વળગણ, ડોક્ટરે આપી ચેતવણી (Disclaimer: આ માહિતી વાચકોને વધારે વિગતો પુરી પાડવા માટે છે અને આ સંદર્ભમાં વધારે જાણકારી મેળવવા માટે આપ તજજ્ઞોનો સંપર્ક સાધી શકશો. )